Thermomix TM31 vs TM5 vs TM6: Welches refurbished Modell passt zu dir?

Drei Generationen von Vorwerks Küchenmaschine sind noch im Umlauf: der TM31, der TM5 und der TM6. Seit 2025 ist der TM7 Vorwerks aktuelles Thermomix-Modell und der Nachfolger des TM6. Vielleicht besitzt du schon eines davon und fragst dich, ob sich der Umstieg auf eine jüngere Version lohnt. Oder du startest ganz neu und willst wissen, was sich vom ältesten bis zum neuesten Thermomix verändert hat.

Ein kurzer Hinweis vorab: Falls du das Gerät als Bimby kennst, liegst du richtig. Vorwerk verkauft exakt dasselbe Modell unter dem Namen Bimby, allerdings nur in Italien und Portugal. Im Rest Europas heißt es schlicht Thermomix.

Thermomix® TM31: Der Klassiker, komplett manuell über Drehregler bedient. Ein generalüberholter Thermomix TM31 ist der günstigste Einstieg, wenn du ohne geführte Rezepte kochen möchtest.

Thermomix TM5: Die Touchscreen-Generation. Ein Thermomix TM5 bringt geführtes Kochen mit, braucht für Cookidoo aber ein externes Chip-Zubehör statt integriertem WLAN.

Thermomix TM6: Das neueste der drei Modelle war bis zur Einführung des TM7 im Jahr 2025 Vorwerks aktuelles Modell. Ein Thermomix TM6 bietet Cookidoo direkt am Gerät, eine Wiegegenauigkeit von 1 g und die größte Auswahl an Kochprogrammen.

Vorwerk selbst nennt den Thermomix einen All-in-One-Kocher, und das trifft es ziemlich gut. Im Kern ist es eine Schüssel, in der Zutaten gewogen, zerkleinert, gemixt, gedünstet, angebraten und gekocht werden – alles im selben Behälter und vollautomatisch gesteuert.

Genau das unterscheidet ihn von einer normalen Küchenmaschine oder einem Mixer: Diese übernehmen nur die Vorbereitung, gekocht wird anschließend klassisch auf dem Herd oder im Ofen. Der Thermomix kombiniert beides. Er heizt und mixt gleichzeitig und hält Temperatur und Geschwindigkeit exakt so lange, wie das Rezept es verlangt.

Die Bezeichnungen unterscheiden sich in Europa deutlich: In Deutschland spricht man von einer Küchenmaschine mit Kochfunktion, in Frankreich von einem robot cuiseur multifonction und in Spanien von einem robot de cocina multifuncion. Das Prinzip bleibt aber immer gleich.

Trotzdem passt der Thermomix nicht in jede Küche. Der Bosch Cookit kann zum Beispiel bis 200 °C anbraten, der TM6 schafft maximal 160 °C – und das nur im geführten Cookidoo-Rezept, nicht als freie Einstellung. Auch beim Fassungsvermögen gibt es Unterschiede: Der TM6 kommt auf 2,2 Liter, der Cookit auf rund 3 Liter und der Cook Expert von Magimix sogar auf 3,5 Liter. Gerade bei großen Portionen ist das ein Punkt für die Konkurrenz.

Manche Konkurrenzmodelle bringen außerdem spezielle Einsätze zum Raspeln, Reiben oder Schneiden mit. Beim Thermomix übernimmt ein zentrales Messer fast alles. Cookidoo kostet extra im Abo, und unabhängige Tester:innen nennen den Anschaffungspreis regelmäßig als größten Nachteil der gesamten Serie.

Das sind allerdings keine echten Schwächen, sondern bewusste Schwerpunkte: mehr Genauigkeit und ein größeres Rezept-Ökosystem, dafür weniger Rohleistung und ein höherer Einstiegspreis.

Thermomix TM31: Das Modell, das dem Gerät seinen Ruf verschafft hat. Rein manuell per Knopf und Regler gesteuert, ohne Rezeptanzeige und mit klarem Fokus auf Heizen, Zerkleinern und Kochen.

Thermomix TM5: Der erste Thermomix mit Touchscreen und geführtem Kochen über kleine farbige Chips – nicht über eine Online-Verbindung, sondern per Chip.

Thermomix TM6: Das vielseitigste der drei Modelle, mit WLAN, Cookidoo direkt auf dem Gerät, einer Wiegegenauigkeit von 1 g und Zusatzfunktionen wie Fermentation oder Sous-vide-Garen.

Der TM31 und der TM5 werden beide nicht mehr produziert. Du bekommst sie nur noch gebraucht, dann allerdings ohne Herstellergarantie. Genau hier macht refurbished den Unterschied: geprüfte Geräte mit Garantie statt eines klassischen Gebrauchtkaufs.

Bei der Wiegegenauigkeit gab es zwischen den Generationen nur eine wirklich spürbare Änderung: Der TM31 und der TM5 wiegen in 5-Gramm-Schritten. Das reicht für Alltagsrezepte, ist aber zu grob für exakte Mischungen. Der TM6 misst auf das Gramm genau. Das bringt spürbare Vorteile bei Gourmet-Rezepten und überall dort, wo Präzision zählt, zum Beispiel bei Kosmetik oder Putzmitteln. Hier machen wenige Gramm einen Unterschied.

Bei der Höchsttemperatur zeigt sich ein ähnliches Bild, mit einem kleinen Extra: Der TM31 endet bei 100 °C, und zwar in festen Abständen (37, 50, 60 usw.). Der TM5 geht flexibel bis 120 °C. Auch beim TM6 sind 120 °C frei wählbar; im geführten Cookidoo-Rezept kann er sogar bis 160–170 °C anbraten. Das geht allerdings nur, wenn das Rezept es verlangt, nie im freien Modus. Braten auf höchster Stufe bleibt damit Cookidoo-exklusiv.

Manche Alltagsdetails haben sich stärker verändert, als die Werbung vermuten lässt. Der Spatel des TM31 und TM5 ist steif und fest, der des TM6 weich und flexibel wie ein Silikon-Teigschaber. So bekommst du Saucen leichter aus dem Topf.

Ähnlich sieht es beim Messbecher aus: Beim TM31 und TM5 liegt er lose auf dem Deckel und kann leicht herausfallen. Beim TM6 rastet er ein und kann Öl in einem dünnen Strahl dosieren – ideal zum Emulgieren, etwa für Mayonnaise bei laufendem Messer.

Auch der Dampfgar-Korb hat beim TM6 einen Deckel bekommen, damit sein Inhalt nicht überquillt und das Wasser besser abläuft. Der Spritzschutz ist beim TM6 Standard, weil nur dieses Modell scharf anbraten kann; der TM31 und der TM5 werden gar nicht so heiß. Keines der drei Modelle teilt sich Schüssel oder Messer. Selbst das TM6-Messer sitzt etwas höher als das des TM5, damit Fleisch gut anbraten kann.

Der TM6 bringt ein ganzes Menü an Funktionen mit, die seine Vorgänger nicht kennen – alle direkt per Touch erreichbar. Neben Fermentation, praktisch für Hefeteig oder Joghurt, gibt es einen exakten Sous-vide-Modus, einstellbar in 1-Grad-Schritten. Dazu kommen Wiederaufwärmen, gekochte Eier, Reiskochen, Reiben, Schälen und ein Fünf-Stufen-Reinigungsprogramm für den Topf.

Nur beim Sous-vide gehen die Meinungen auseinander: Manche Quellen schreiben dem TM5 einen groben Sous-vide-Modus zu, dann allerdings nur in 5-Grad-Schritten; viele sehen darin ein echtes TM6-Alleinstellungsmerkmal. Je nach Perspektive stimmt beides. Entscheidend ist, wie exakt du den Modus definierst. Die Fermentation ist aber in jedem Fall exklusiv für den TM6: Kein Vorgängermodell bietet sie.

Der Drehregler des TM5 klackert beim Verstellen deutlich hörbar; beim TM6 geht das fast lautlos. Geräuschmessungen beim Kochen gibt es bislang nur für den TM6: rund 60 dB bei klassischen Gerichten wie Suppe oder Risotto, beim Mixen auf höchster Stufe aber deutlich mehr.

Zur Haltbarkeit gibt es vor allem Erfahrungsberichte zum TM6: Nach anderthalb Jahren, so berichtet eine Besitzerin, sah der Motor noch aus wie neu, die Schutzfolie blieb unberührt auf dem Display, und das Messer funktionierte weiterhin tadellos. Kleinere Kratzer außen führte sie auf den Gebrauch in der Spülmaschine zurück.

Das spricht klar für den TM6, echte Langzeitdaten zum TM5 und TM31 fehlen allerdings weiterhin.

Zuverlässige Neupreise lassen sich nur für die Benelux-Länder belegen, deshalb dienen sie hier als grobe Orientierung. Ein TM5 kostet dort neu etwa 1.065 bis 1.100 €. Dazu kommt der Cook-Key für rund 129 €, wenn du die gleiche Konnektivität wie beim TM6 haben möchtest. Der TM6 liegt zwischen 1.229 und 1.269 €. Rechnet man den Cook-Key dazu, schrumpft der Aufpreis oft auf rund 40 € – deutlich weniger, als der erste Preisvergleich vermuten lässt. Gebraucht wird der Abstand wieder größer: Ein gepflegter TM31 oder TM5 als Refurbished-Modell kostet meist deutlich weniger als ein TM6, leistet im Alltag aber trotzdem gute Dienste.

Welcher passt also zu dir? Wenn es dein erster Thermomix ist und du ohne Lernkurve direkt loslegen willst, ist der TM6 die einfachste Wahl. Wenn du bereits einen TM31 oder TM5 hast, lohnt es sich, den gesunkenen Preisunterschied dagegen abzuwägen, dass dein aktuelles Modell ohnehin keine Herstellergarantie mehr hat. Wer präzise oder aufwendig kocht, etwa Feinschmecker:innen, profitiert klar vom 1-g-Wiegemodus des TM6. Brot- oder Joghurt-Fans kommen um den Fermentiermodus kaum herum. Wenn du bereits verschiedenes TM5-Zubehör nutzt, ist außerdem wichtig: Keines davon passt auf den TM6.

Ist ein Bimby dasselbe wie ein Thermomix?

Ja. Bimby ist der Vorwerk-Name für das identische Gerät, allerdings nur in Italien und Portugal. In allen anderen europäischen Ländern heißt dasselbe Modell Thermomix.

Lohnt sich ein gebrauchter TM31 noch?

Ja, wenn du vor allem manuell kochen möchtest. Er wird nicht mehr produziert und hat keine Vorwerk-Garantie mehr, aber das Grundprinzip – Zerkleinern und Kochen – funktioniert nach wie vor tadellos.

Passen TM5-Zubehörteile auf den TM6?

Mixtopf und Messer sind zwischen den Generationen nicht austauschbar, da die Temperatur- und Größenunterschiede zu groß sind. Einzelne externe Zubehörteile passen manchmal; im Zweifel solltest du aber das jeweilige Produkt prüfen.

Ist der TM6 besser beim Sous-vide als der TM5?

Dazu gibt es geteilte Meinungen. Der TM6 bietet einen exakten 1-Grad-Modus, der TM5 schafft es grob in 5-Grad-Schritten. Je nachdem, wie streng du Sous-vide definierst, ist das ein echter Unterschied oder nur eine Frage der Genauigkeit.

Wie groß ist der Preisunterschied von TM5 zu TM6 wirklich?

Viel kleiner, als er wirkt: Mit Cook-Key für den TM5 liegt die Differenz oft nur bei rund 40 € zum TM6.